L'utilisation de tout médicament contre le diabète de type 2 ne peut pas encore compenser complètement l'impact de la malnutrition sur la glycémie.Une bonne nutrition est un élément essentiel d'une gestion efficace du diabète de type 2 et vous aidera à atteindre vos objectifs de glycémie.
Approches nutritionnelles pour les personnes atteintes de diabète de type 2 avec ou sans surpoids, hypertension artérielle, etc. variera un peu.
La grande majorité des personnes en surpoids souffrent de diabète de type 2. Le surpoids empêche votre propre insuline de fonctionner efficacement, de sorte que la glycémie reste élevée.Par conséquent, la perte de poids est une condition indispensable pour un traitement rationnel !Même une perte de poids modérée (de 5 à 10 %) améliore le métabolisme des glucides, en particulier dans la période initiale de la maladie.
Comment parvenir à perdre du poids?
Précisons tout de suite qu'il n'existe pas de médicaments ou de plantes spécifiques pour la perte de poids. Actuellement, il n'existe aucun médicament qui, à lui seul, sans régime, peut fournir une perte de poids très efficace et totalement sûre.
Le seul moyen fiable est de limiter l'apport énergétique dans le corps.(indiqué en calories), c'est-à-dire le respect des règlesnourriture faible en calories. Le déficit énergétique qui en résulte conduit au fait que les réserves d'énergie "conservées" dans le tissu adipeux seront dépensées pour divers besoins du corps et que le poids diminuera définitivement.
Les vecteurs énergétiques dans les aliments sont ses trois composants :protéines, lipides et glucides. Les plus riches en calories sont les graisses, elles contiennent 9 kcal pour 1 gramme ; en protéines et glucides - 4 kcal pour 1 gramme.
Le moyen le plus efficace de réduire le contenu calorique d'un régime est de réduire sa teneur en matières grasses. Ce n'est pas seulement sûr, mais aussi utile pour une personne moderne, car notre alimentation est malheureusement sursaturée en graisses. Par rapport aux graisses, la teneur en calories des protéines et des glucides peut être considérée comme modérée, cependant, pour obtenir un bon effet sur la perte de poids, elles doivent encore être légèrement limitées.
Il existe un certain nombre de produits qui n'ont pas besoin d'être limités lors de la perte de poids. Au contraire, ce sont ces produits qui peuvent compenser les restrictions ci-dessus et reconstituer la quantité réduite de nourriture. Ce groupe d'aliments est principalement représenté par les légumes, pauvres en nutriments mais riches en eau, ainsi quefibres végétalesqui ne sont pas digérésLes fibres végétales apportent de nombreux bienfaits à l'organisme : elles améliorent la fonction intestinale, aident à l'absorption des vitamines, ont un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, etc.
Il existe trois groupes de produits qui, pour perdre du poids, doivent être consommés de différentes manières.En regardant ces groupes, vous aurez certainement une association avec un sémaphore.
Limite maximale
Aliments riches en calories : riches en matières grasses, en alcool, en sucre et en sucreries
Exemples:toute huile, saindoux, crème sure, mayonnaise; crème, fromage cottage gras et fromage; poisson gras, peau de volaille, viande en conserve; poisson et légumes à l'huile; viandes grasses, viandes fumées, saucisses; sucre, boissons sucrées, miel, confitures, confitures, bonbons, gâteaux, biscuits, chocolat, glaces, fruits à coque, graines, boissons alcoolisées.
Limitez modérément (mangez la moitié de la portion habituelle ci-dessus)
Produits moyennement caloriques : protéines, amidon, produits laitiers, fruits et baies.
Exemples:Lait ordinaire ou faible en gras/écrémé et produits à base de lait caillé, fromages contenant moins de 30 % de matières grasses, fromage cottage contenant moins de 4 % de matières grasses, œufs, viandes maigres, poisson, pâtes, pains et produits de boulangerie maigres, céréales ; fruits, pommes de terre, maïs, grains mûrs de pois et haricots.
Utilisation sans restriction
Aliments hypocaloriques : légumes (sauf pommes de terre, maïs, pois mûrs et haricots) et boissons hypocaloriques.
Exemples:radis, radis, betteraves, carottes, champignons, concombres, tomates, poivrons, courgettes, aubergines, gousses de haricots, jeunes pois verts, laitue, légumes verts, épinards, oseille, tout chou ; thé, café sans sucre ni crème, eau minérale.
Est-il possible de faire un régime hypocalorique sans compter les calories?
Cela est tout à fait possible si vous êtes guidé par les principes de sélection des produits décrits ci-dessus. De plus, les experts reconnaissent depuis longtemps que ce n'est pas le nombre de calories qu'une personne doit consommer (il est assez difficile de préciser exactement pour chaque personne), mais la quantité dont une personne a effectivement réduit son alimentation est importante !
Un indicateur du bon respect des principes de la nutrition hypocalorique sera l'atteinte du résultat - la perte de poids! Si le poids ne diminue pas, cela indique qu'il n'a pas encore été possible de réduire de manière significative la teneur en calories du régime alimentaire.
Comment les différents glucides affectent-ils la glycémie ?
Les glucides sont les seuls nutriments qui augmentent directement la glycémie, mais ce n'est pas une raison pour les limiter drastiquement.
Les glucides dans l'alimentation de toute personne, y compris une personne atteinte de diabète, devraient être suffisants (au moins 50 % des calories totales), car ils sont une source d'énergie pour le corps. De plus, différents glucides ont des effets différents sur la glycémie.
Il y aFacileles glucides (on les appelle sucres), qui se digèrent très facilement, car constitués de petites molécules et sont rapidement absorbés par le tube digestif (au bout de 10 minutes). Augmenter immédiatement et très fortement le taux de glucose dans le sang. C'est à partir de ces glucides que sont fabriqués le sucre, le miel, beaucoup d'entre eux se trouvent dans les jus de fruits (on les trouve aussi dans les fruits naturels, mais en raison de la présence de fibres, l'absorption des glucides n'est pas si rapide), la bière. Ces glucides se trouvent également dans les produits laitiers liquides, mais en raison de la teneur en matières grasses, les glucides ne sont pas absorbés aussi rapidement.
un autre type de glucidescomplexe(amidons), augmentent également la glycémie, mais pas aussi rapidement ni autant que les glucides simples. Représentants de ces produits : pain, céréales, pâtes, pommes de terre, maïs. La molécule d'amidon est grosse et pour l'assimiler, le corps doit travailler dur. Ainsi, le glucose formé à la suite de la dégradation de l'amidon est absorbé plus lentement (après environ 30 minutes), augmentant ainsi dans une moindre mesure son taux dans le sang.
La transformation culinaire des féculents (tout broyage, exposition thermique prolongée) contribue à l'augmentation de la glycémie. Cela signifie qu'une forte augmentation de la glycémie due à la consommation d'amidons peut être évitée en utilisant certaines méthodes de traitement et de cuisson. Par exemple, il est plus correct de cuire les pommes de terre non pas sous forme de purée de pommes de terre, mais de les faire bouillir entières avec leur peau, afin qu'elles restent denses. Il est également préférable de ne pas cuire la bouillie pendant une longue période. Il est préférable de les cuisiner à partir de gros grains non broyés (sarrasin, riz).
L'enrichissement des aliments en fibres végétales empêche l'augmentation de la glycémie. Par conséquent, il vaut mieux acheter du pain de céréales ou de son, et non de la farine fine. Les fruits et les baies doivent être consommés sous leur forme naturelle et non sous forme de jus.
Il existe de tels types de produits glucidiques:"libre", après quoi le taux de glucose dans le sang n'augmente pas ou augmente légèrement. Ces produits comprennent presque tous les types de légumes en quantités normales (sauf les pommes de terre). Par exemple, chou, laitue, persil, aneth, radis, navet, courgette, aubergine, citrouille, poivron, etc. Parmi les produits de ce groupe, la plus grande quantité de glucides se trouve dans les betteraves et les carottes, mais l'augmentation de la glycémie après eux n'est pas très importante. Par conséquent, si vous les mangez avec modération (en accompagnement - pas plus de 200 g), vous pouvez également les ignorer.
Dois-je compter les glucides?
Une personne atteinte de diabète de type 2 qui prend des médicaments oraux contre le diabète ou qui suit simplement un régime n'a pas besoin d'estimer avec précision la quantité de glucides dans les aliments. De nombreuses personnes atteintes de diabète ont entendu parler des soi-disant unités de pain. Il existe un système d'un tel calcul pour ceux qui reçoivent de l'insuline. Il permet de corréler la quantité de glucides consommés avec les doses d'insuline à action brève que ces personnes diabétiques s'injectent avant les repas.
Produits spéciaux "diabétiques"
Les édulcorants peuvent rendre les aliments plus sucrés sans augmenter la glycémie ni prendre de poids. Mais dans ce cas, nous ne parlons que de substituts de sucre non caloriques. Ceux-ci comprennent l'aspartame, la saccharine, le cyclamate, l'acésulfame de potassium, le sucralose, le stévioside. Ils n'affectent en rien la glycémie ni le poids. Cependant, la plupart des aliments « diabétiques » (biscuits, chocolat, gaufres) au lieu de sucre contiennent du sorbitol, du xylitol ou du fructose, qui sont presque aussi riches en calories que le sucre. Par conséquent, lorsqu'ils sont en surpoids, ils doivent être limités autant que possible, comme les sucreries ordinaires.
régime fractionné
Le mode fractionné signifie plusieurs repas pendant la journée (5-6 fois, mais pas plus souvent qu'après 2, 5-3 heures) en petites portions. Ceci est utile car la faim peut survenir lors d'un régime hypocalorique. Manger plus souvent aidera à le réduire. De plus, une petite portion de nourriture contient peu de glucides, ce qui facilitera le travail du pancréas.
De l'alcool
En raison de sa teneur élevée en calories (7 kcal pour 1 g), l'alcool peut contribuer à la prise de poids. De plus, il aggrave directement les indicateurs du métabolisme des graisses et de la pression artérielle. Limitez donc au maximum votre consommation d'alcool.
L'alcool est connu pour avoir des effets néfastes sur le foie. Il peut provoquer une hypoglycémie si une personne atteinte de diabète prend des médicaments hypoglycémiants et de l'insuline. Ne buvez jamais d'alcool à jeun !